民间有“常吃花生能养生，吃了花生不想荤”的说法，足见其营养价值之高，花生被现代营养学家视为“植物肉”，因其具有有滋身益寿功效，花生又被称为“长寿果”。今天，与大家一起盘点一下，这个“长寿果”到底有啥保健功效？
养血止血：花生米外面的棕红色薄衣(花生衣)含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间间缩短的物质，有促进骨髓制造血小板的功能，可缩短出血的时间；还可以提高改善血小板的质量，加强毛细血管的收缩性，对多种出血性疾病，不仅有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能也有益。
降低胆固醇、护肤：花生含蛋白质丰富，每100g竟达27.6g左右，并具备8种必需氨基酸，比例也较适当。花生含脂肪约45%，其中不饱和脂肪酸占80%以上，它们和花生油脂中的甾醇，均具有降低胆固醇和使肌肤润泽细腻之功用。
富含多种维生素：脂溶性维生素E与生育和长寿关系密切。维生素K是一种凝血素，卵磷脂和脑磷脂是神经系统所需的重要物质，可使人聪明强志，延缓脑功衰退，并有抑制血小板黏聚、阻止血栓形成、保护血管壁、降低胆固醇等功效。花生还含有一定量的维生素B和胡萝卜素以及钾、镁、铁等近20种微量元素。
富含钙：每100g花生仁含钙最高可达100mg，对儿童、孕产妇和老年人尤为必需，同时也是运动员、宇航员的优良保健食品。
防癌：最新研究发现，每星期吃两次花生，可以降低患大肠及直肠癌的概率。这项研究由台湾中国医药大学公共卫生学院与台湾大学流行病研究所合作，针对两万多人进行了长达10年的追踪调查，得出了这一结论，因此受到医学界的普遍肯定。专家指出，花生防癌的关键，可能在于它所含的植物酸、植物固醇和白藜芦醇等特殊物质。
养血通乳：花生果实中的脂肪油和蛋白质，对妇女产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。产后乳汁不通者可用花生米30克、通草8克、王不留行12克、粳米50克、红糖适量。先将通草、王不留行煎煮，去渣留汁。再将药汁、花生米、粳米一同入锅，加水熬煮。待花生米、粳米煮烂后，加入红糖即可食用。
推荐食谱
红枣花生黑米粥
主料：红枣3粒、花生20克、黑米40克、糯米60克
做法：黑米、糯米淘洗干净，提前用冷水泡2个小时。将黑米、糯米、红枣、花生放入锅中，加适量水，待粥煮好后加入冰糖，冰糖煮化即可食用。
功效：益气、养血、健脾、补肾
花生核桃燕麦浆
主料：花生、核桃、燕麦
做法：将上述材料洗净后沥干后放入豆浆机，加入适量水，按五谷豆浆按键即可。可根据个人口味，加入适量冰糖饮用。
功效：健脾和胃、润肺化痰、滋养调气。
莲藕花生猪骨汤
主料：莲藕250克、花生100克、猪骨500克、红枣 10个
做法：将莲藕节洗净，切小块；花生、红枣（去核）洗净；猪骨洗净，斩小块，把全部用料一齐放人砂锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮3小时，调味即可。
功效：健脾补气，养血调经。
最后，特别提醒大家的腐烂的花生含有黄曲霉毒素，不但不能防癌，还有一定的致癌作用，吃花生时一定要小心。（图片来自网络）
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2016-05-04 
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